こだわりのラーメン・さぬきうどん市場の成長、さらに高齢化社会という時代背景にも関わらず、そばの消費は伸びない現実。理由は、「価格」「ボリューム」「美味しさ」「こだわり」の四つのバランスが市場と咬み合っていないから。これは業界の構造的な問題かもしれません。

2013年11月

お忍び(?)取材がやって来た!


いつもありがとうございます。福田です。 11月6日付、日経ビジネスオンラインのとあるコラムに、誠やらしきお店が [...]

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誠やの挑戦!


こんにちは、福田です。 先日(10月7日)、誠やの新たなる挑戦として、初めて店内ライブを開催しました。お陰様を [...]

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Webサイト開設のお知らせ


平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 この度、Webサイトを開設いたしました。 より一層の内容充 [...]

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